葡萄酒，懂酒的重视口感，中国人重视流行名气

罗胖

       酒摄会全球精品葡萄酒研究从机构Areni Global获得一份报告。通过精品葡萄酒买家的一些有趣数据，来探索中国、美国和英国三大市场消费者对于精品葡萄酒各种相关因素的重要性的不同看法，并对精品葡萄酒的未来进行了预测。该报告将精品葡萄酒定义为“税前价格75美元或以上的葡萄酒(约合人民币500元起步）”,当然在酒摄会酒社惠平台会平台，精品酒的价格覆盖面更广泛。

一、葡萄酒名气中外之别

        令人惊讶的是，只有中国香港买家声称看重精品葡萄酒的稀缺性，只有中国内地买家关心葡萄酒是否来自知名产区和知名酒庄。中国人看重名气，是所调查的葡萄酒消费国中最高的比例。英国精品葡萄酒买家比其他人更在意“复杂的口感”。美国人也关心，但中国人根本不在乎。英国买家还关注产区特色，但美国人和中国内地人则不在意。



能有对比选择的精品平台太少，大部分国内的酒行同质化流行品牌产品居多

        在英国，约有10%的葡萄酒消费者有时会购买价格超过500元的葡萄酒。在美国，这一数字仅为大约7％，但是美国人口数量要大得多，因此美国精品葡萄酒购买者的总数大约是英国的两倍。不过，与中国相比，这算不了什么。中国2/3的葡萄酒消费者会在一瓶葡萄酒上的花费超过500元人民币可能性可能是最高的，因为他们很难找到类似酒摄会一样的精品好酒平台，真正好酒不贵。

二、产地和年份

      关于葡萄酒的陈年潜力，英国买家最不可能通过“随着年份的增长而品质提升”来描述精品葡萄酒——只有35%的英国人认为陈年潜力很重要。而中国人（57%）是最有可能看重陈年潜力的人，其次是美国人（47%）。


      人们选择精品葡萄酒的年份偏好也因国家/地区而异。中国内地和英国的消费者对最看重葡萄酒的年份，只有25％的美国人在意年份。


      英国市场仍然以波尔多葡萄酒为主导，83%的精品葡萄酒消费者将波尔多列为主要来源地，其次是意大利、勃艮第和香槟。中国香港的消费者也将波尔多列为精品葡萄酒的主要来源地。中国内地消费者则将中国列为精品葡萄酒的主要来源地，波尔多与澳大利亚并驾齐驱。全世界中的例外是中国内地将澳与法并列，由此也可看到，中国消费者更受到宣传广告的影响，并非有真正的葡萄酒品鉴能力（或者机会）。


       英国和中国香港的消费者根本不认可新世界的精品酒，这点与酒摄会葡萄酒品鉴会上的盲品对比结果相似，同价格甚至更高价格的澳洲、美国酒不敌法国、意大利！当然，这数据只是针对酒摄会法国葡萄酒及外购知名酒商的美国酒对比。

三、和谁一起喝

     谁最喜欢“和朋友一起正式品酒”？占比最高的是中国内地，其次是美国和中国香港消费者。英国消费者对此最不感兴趣。



  在喝法国葡萄酒的男人Charles Brouty，Men Drinking Wine in French Algeria，Circa 1930s


另外，在每个国家，有25%-30%的精品葡萄酒购买者将其作为金融投资，还有相当大比例的精品葡萄酒是属于个人消费，因为不到一半的人称购买葡萄酒是作为礼物赠予，或与家人或密友随意品饮。看来，人的自称一面，在好酒这里也有体现，自己喝到好酒，就是不告诉你。所以，酒摄会明确发出，不要怕，好酒不贵，酒在酒社惠。