韩国中产，中国白酒“装门面“，真？

酒社惠罗胖

酒摄会：一篇文章最近甚是流行，标题就是说韩国中产，中国白酒“装门面“。某自媒体罗列众多韩国企业的管理者口证就得出对于爱面子的韩国人来说， 中国有两件事可以帮他们撑起门面， 第一， 韩国大孝子把父母送到张家界旅游； 第二， 带中国白酒回去送很有面子。



      酒摄会查询我国出口白酒市场分布以及各企业”出口“布局，事实上一一对应，即韩国是中国白酒出口量第一大国，有将近三分之一的白酒，出口到了韩国。这就不奇怪茅台、水井坊等白酒在韩国“成名”。


       同时，流量的玩法自然少不了主打年轻人的眼光，于是上述品牌也频繁“现身”韩剧与综艺节目中。这不，去年茅台还在国内玩起“咖啡遇上茅台”。


     但如果说到更时髦的玩法，韩国却是法国红酒在亚洲的第一大市场，以其0.55亿的总人口却位居法国红酒前十大市场。




图为法国红酒在韩国的“大田”红酒节







法国红酒在韩国市场中的地位

        说到有高级感，有面子，似乎韩国人全民不分阶层都喜欢上红酒。但既然开头就到白酒的事，那么白酒在韩国到底如何？


      今天酒小幺却想说说韩国人的烧酒怀结，由此为什么爱上中国白酒？


      传统上韩国（朝鲜、高丽）农人都会自娘一种粮食酒，这种的酒的名字“马格利酒”（Makgeolli）是一种浑浊而乳白色的甜味，带有淡淡的浓郁大米香，是美味韩国美食的完美对应物。直到1988年，它一直是该国最受欢迎的酒。说到这里，大家都没有想到大唐白居易的一句：绿蚁新焙酒，红泥小火炉”，其实说的也就是这种酒。


       韩国马格利酒第一次提到它的文献可以在一本书中找到当时为高丽王朝（918-1392），标题为Jewangun-gi（《天王诗录》），在东明王统治时期被提及。在这段时间里，它被称为 ihwa-ju（梨花酒），因为这种饮料是在一年中这棵树开花的特定时间制作的。


       答案来了，梨花春酒，现在我国山西地区还列入非物质文化遗产。梨花春酒是山西省朔州市应县的历史名酒，其悠久的历史形成了独特的传统酿造技艺。梨花春白酒传统酿造技艺可追溯至北宋年间，经历了元、明、清三个朝代，逐渐形成成熟的一套酿造技艺，并一直沿用下来。梨花春白酒传统酿造技艺工艺流程较为糅杂，主要经过粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，人池发酵、出池蒸酒8个工序。


       不过，在韩国，他们虽然有蒸馏酒的方式.但是，发酵后直接饮用的马格利酒是农民阶级的饮料——以至于它也有另一个名字，nonju（“农民的酒”）。而加上蒸馏工艺的烧酒--马格利却是统治阶级--士大夫阶层的专有（梨花春最后发展也是成为蒸馏酒，最初的称呼“烧酒”，广东地区称九江米酒，20度左右的酒度，也是烧酒)，于是，作为传统饮料，在韩国也硬生生地分化为一种象征着阶级分化的社会属性。


        这也就成为在韩国文化中---烧酒定位更高，更有贵气的底层文化烙印。也正是有了这种文化基础，我国高档白酒出口韩国才成功。


       同时，依托于中韩两国饮食文化接近，中国白酒在佐餐酒培育消费习惯存在优势。韩国受中华/儒家文化影响较深，中餐在韩国发展如火如荼，对产自中国的白酒有天然的亲近感。
















图为新华社报道韩国“复兴”马格利酒的活动现场


       由上面新华社报道韩国方面2021年把传统马格利酒列入国家级非物质文明时举办的活动现场，要不是有韩国文字包装的产品，酒摄会前的你大概也认为这是不是就国内一个景区做的酿酒文化节。






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     客观地看，在宏观上，酒不分品种都有好酒，在微观下，每个人心中都有好酒的定义。如果你喝酒是为了面子也并无不可。

      不过，如果你想到茅台也是奢侈品让人更有面子，那更应该知道它还作为一种商品吧！既然存在，当然就有意义，它的意义就在于价值观输出，给那些缺乏价值锚定物的人，用以作为“价值”寄托。

       酒小幺说这个并没有任何贬义，对于普通人来说还有一定的正向作用，因为收礼物的自然知道你的“阶层”，但能选上LV，茅台送来也是算重视。但到了一定高度的人，奢侈品的品牌反而会成为倒贴价值。这样的精英，他可能会经常说谁谁是我们的客户，谁谁是我们的会员，就像酒摄会的会员都是各个精英一样。同样是他们，已经不需要奢侈品去锚定自己的价值。说自己的名字，说自己的头衔儿就够了。

所以什么叫奢侈品？人家一个月挣三千万，花5万买个包儿，那能叫奢侈吗？那不就相当于月薪3000，花五块钱买个煎饼吗？相反，明明已经超出了你的消费能力，买不起，非要拼着命买，那确实叫奢侈。


         哎呀，原谅酒小幺跑题了。说到韩国与我国文化遗产上的两三事就有点来气，所以多聊几句。茅台也好，五粮液也罢，确定把中韩消费心理玩得个明明白白。它俩都是好酒，不过，如果它成为你的奢侈的话，我看大可不必死撑。


       那如何不奢侈就能喝上好酒？甚至品质不输飞天茅台？那就跟着可靠的人，名字就是品牌的人去喝。酒摄会金沙回艺酒在广州投融圈、医学圈、文化圈内美誉度极高。赤水河浇灌的优质红樱子，传统而严格的12987工艺。贵州天然岩洞作为恒温恒湿洞藏。新雅酱酒味道天然，定向供应高阶圈层，可以说是平常人最容易接触到的好酒。




图为酒摄会金沙回艺酒


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