哈啤再上演产品标准内外有别？

酒社惠罗胖

酒摄会：啤酒也出事了！近日，香港消费者委员会（下称香港消委会）分别从超市、百货公司、零售店购买了30款预先包装罐装或支装啤酒样本，包括青岛啤酒、哈尔滨啤酒、雪花啤酒、嘉士伯、麒麟啤酒、蓝冰等品牌，对其营养价值、安全和品质进行了测试。但结果在网络上炸了锅。


       据香港消委会测试发现，30款啤酒样本均检出不同种类和含量的生物胺，其中2款检出的生物胺含量相对较高，此外还有1款样本被检测出含有脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），检出量为每公斤26微克。这款样本是哈尔滨麦道啤酒。


       对此，网友热议：“管住自己的嘴，这牌子再见了”“原来是酒不行，不是我不能喝”“呕吐毒素是啥？为什么要添加到啤酒




图源：香港消委会官网


       什么是脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）？


       香港消委会介绍，脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）也被称为呕吐毒素，过量摄入后30分钟内可能会出现恶心、呕吐、腹泻、发烧等症状。今天酒小幺查阅中国内地的食品安全国家标准注意到，脱氧雪腐镰刀菌烯醇被归类于真菌毒素，是真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物之一，属于“可能对公众健康构成较大风险的真菌毒素”。


      说句大白话，老百姓日常所见的“霉菌”也是属于真菌。真菌来源何处？


        DON常见于玉米、大麦、小麦等谷物及其制品。大麦、玉米等谷物都是生产啤酒的主要原料，因此其有出现在啤酒中的可能性。


        香港消委会送检的是哈啤麦道啤酒的500毫升罐装。有记者以消费者身份咨询电商平台哈尔滨啤酒旗舰店，客服表示这款产品旗舰店并未售卖。


       “哈尔滨HARBIN麦道啤酒”厂商回应表示，该产品一直以来只在内地生产及销售，该产品的整个生产及销售过程均符合内地相关法律法规。


      据了解，哈尔滨啤酒现为百威中国旗下啤酒品牌，百威中国曾用名“百威英博投资（中国）有限公司”。难道又成为一个”蒙牛“，内外有别？


        在电商平台，有一些第三方门店售卖这款产品，瓶装和罐装的产品均有销售，6瓶装价格多在40元上下，这些第三方网店所在地和产品发货地均是哈尔滨。




图为电商网站上在售卖的哈啤麦道啤酒


       从生产原料中而来的生物胺、真菌毒素，会对啤酒饮用产生多大影响？


      生物胺是酒精发酵过程中的副产物，过量摄入或会引起头痛、头晕、呕吐、呼吸紊乱等问题，甚至有机会引致脑出血。


      值得关注的是，对于食品饮料中DON的限量，内地的国标是如何规定的？


      2017年食品药品监管总局披露了《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017），对食品中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量提出了要求：在玉米、玉米面（渣、片）、大麦、小麦、麦片、小麦粉等谷物及其制品中的含量，每公斤不得超过1000微克。






国标中相关规定


       香港消委会的检出量为每公斤26微克，这意味着哈啤麦道啤酒中的DON含量是国标要求的1/40左右。香港消委会说，按照检出量，以体重为60公斤的成年人计算，即使一日内饮用4罐，仍属安全水平之内。

      不过，这并不意味着对于这一真菌毒素的关注是没有必要的。原因在于个体的差异，就像欧美很多人对花生过敏，而现实中国人却鲜有花生过敏，所以标准并不韵味着对每个人都足够安全。这也难怪网友说：原来我喝啤酒想吐并不能怪我酒量不好！
  
      这是啤酒上的事。白酒呢？担心品质？那就看谁在喝！所以这是一个选酒的问题。

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