葡萄酒品牌爱好者，是你吗？

酒社惠罗胖

酒摄会：如果一定要说一种葡萄酒（包括其它所有的酒类，爱好同样适用）的“喜爱”与“偏见”，很难不得罪人。但请先看看有没有道理。酒小幺不妨先用一个形容词“品牌爱好者”来代指。具体是怎样的情况？也许你经常可以听到甚至看到。那典型的葡萄酒标签爱好者是谁？

一、什么是品牌（标签）爱好者

       品牌爱好者一词源自法国，用词“品牌标签爱好者“，是指那些但凡喝酒选酒只提名气最顶的人，因为这些酒的”标签“上的名字是广为人知，同时也代表了一种共识下的“价格”，简单说就是：我请你喝，你也知道它很贵。



部分还有就是包装爱好者

       在最受品牌饮酒者追捧的品牌中，我们显然发现了波尔多的特级酒庄（拉菲 Château Mouton Lafite、木桐Château Mouton Rothschild、玛歌Château Margaux、柏翠Château Petrus、伊金Château d'Yquem等）、勃艮第特级酒庄（康帝Romanée-Conti、Montrachet、La Tâche、Clos de Vougeot等）、品牌香槟（Louis Roederer、Ruinart、Dom Pérignon、Bollinger等等）。

二、品牌爱好者”场面“之外会得不到好评

        由于他们都有一个共同特点，那就是眼光局限于世所认识”闪闪发光“的名字上，实际上，品牌爱好者也拒绝了美酒（葡萄酒，洋酒，白酒）的多样性，也就做不到见多识广。试问一下，除了五大庄，其它的酒如何评价？难道只用一句：不值得喝？大牌名庄是法国葡萄酒的代表，但不能完全代表法国的葡萄酒庄园。例如，在波尔多，特级酒庄占产量的不到5%。

         就像武侠小说所说，少林武当的五大派确实是武林中的代表门派，但是逍遥派，天山派往往也出其不意，高手武术不输名门。

        这个比喻就像你在酒摄会中面对威可多，奥康贝洛古堡干红时的感觉一样。这时，你会感到惊讶地发现一个小庄园、一个鲜为人知的产区、一个陌生的葡萄品种是如此的好。

        诚然，对葡萄酒的感官认识是比较感性的，是个人的口味有关。但这是个人的事。如果要评价所有的葡萄酒，则需要中肯。从品牌爱好者的评价中外人几乎得不到有益的建议，因此，大部分”场合“之外，他们对葡萄酒的评价自然得不到好评。

         俗话说，“穿上龙袍不像太子”，没有必要为虚名而超出自己承受的代价。葡萄酒的丰富、精彩在于”不确定性“与”确定性“共存，五大庄，确定是好酒庄，但即使是一个出名的酒庄，也会因年份的不同而产生质的差异（不确定性）。

        葡萄酒的世界以其令人印象深刻的多样性，需要开放的心态，以发现它的所有微妙之处。


酒摄会奥康贝洛古堡干红

       写到这里，酒小幺都感觉自己在争吵了，酒摄会老大一直批评这种文字风格。但有的话不得不说，我们之中不是都在某些时候是品牌标签爱好者吗？比如白酒必须茅台。

       波尔多葡萄酒五大庄能有这样的名声与地位，那不是没有道理的，但是它们更多是成为葡萄酒爱好者的例外，因为就算是马老析，都不可能每一次都喝拉菲。


酒摄会威可多

        欣赏葡萄酒，也是一个能力、品位的展现。在保持我们的公正性的同时，自己剥夺丰富性的尝试也将是一种遗憾。

       酒摄会合伙企业是以美酒为用，美学为体，美思为本的价值观聚合型社群。我们欣赏的不仅是美酒，更是因“欣赏”而“思度”，正如创始人MO.wink博士所说：价值观的独立乃因“美美不同”，并不因否定的逻辑而至于自我的肯定！“思度”的本质是不是逻辑自洽而是逻辑发展！

        最后，建议给自己一次机会，对美酒需要开放的心态才能过上难忘的品尝体验。


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       也许对于非会员来说，酒摄会提供预约（微电185-6541-1826）品鉴服务或投融、文化沙龙。预约参与，酒小幺想，这足以解决”试错“这个问题......，然后看看本文的说法是否有道理。