天寒地冻，白酒就一定适合冬天喝？

酒社惠罗胖

酒摄会：冬天，天气寒冷干燥，很多人都会手脚冰凉！对于爱喝酒的人，有可能葡萄酒先放一边，白酒则喝起来。在常人看来，冬天喝白酒暖身又活血，没有比这更好的享受。

一、冬季酒量下降，是什么原因？

       白酒在冬天也有冬天的喝法。一些敏感的酒友就能体会到，家中的酒怎么与夏天时喝起来不一样呢？

       就在前几天，全国气温急下坡，本想就着火锅来几杯白酒好好暖和。但不想，居然有不少人在吐槽起他们的烦恼：怎么也没喝多少，但硬是上头又难受，第二天还缓不过来，这是为啥呢？难道冬天酒量就变差了吗？

      当然不是，一个人的身体状况只要没有特殊的变化，其酒量其实与季节没有关系，决定人酒量的还是自身因素，比如你的体重、性别甚至年龄等，都会对酒量产生影响，最重要的其实还是遗传。

      简单来说，人的酒量高低，是早就决定了的，后天改变不了，季节更是无法影响，这点一定要搞清楚，别闹了笑话。

     但是看到这，笔者并没有回答：冬天喝酒既然跟酒量无关，那为啥喝完酒便上头呢？同时酒的口感与风味差了很多？

      其实，冬季酒量差了很多，可能最根本的原因还是在酒上！那冬天的酒该怎么喝呢？

1、不喝“冰酒”

      冬天却不适合饮“冰酒”，也就是冰冻后的白酒。包括人为的以及室内温度太低造成的“冷冻”，一般指10度以下的温度。


      虽然，好酒随着现代酿酒工艺的不断发展，微量成分检测和分析的技术相对于过去已经有了质的飞跃，名优白酒对于香型物质和杂质的品控指标非常严格。所以现在饮用白酒，一般不用加热，开瓶就是酒的最佳状态。



温酒示例

       但如果酒的温度在10℃以下，也不利于品饮，这个时候就可以试试温一下，30-40度的水温热到酒达到20度-25度！

      首先从口感上来说，冰冻后的白酒，因为酒中的芳香酯类的析出，一些独特的口感会缺失，导致酒失去了原有的“多滋多味”，再加上外观上不再透亮，里面会有悬浮物，更是影响酒的体验。

      其次从“养生”上来说，冬天本身就比较冷，如果喝冰酒，对肠胃来说是个不小的负担，不利于身体健康。

      更重要的一点是，好酒是酯类包裹着酒精，在常温下，20-25度的温度中是白酒较理想的状况。这时喝下去不但风味佳，而且酒精的吸收有一个缓冲，这时更不容易喝过头！

2，不喝不明来历的酒


       但如果温度没有问题，但酒并不是自己经常喝的酒，而是一些临时准备的酒。这时喝酒上头，大概率是喝到了添加剂勾兑的酒，这些酒中，富含塑化剂、甜蜜素甚至甲醇等成分，喝了不上头才怪！

3，不喝三无自泡药酒。酒摄会还是强调一点！不要喝“三无自泡酒”

        在冬季，一些上了年纪的人，酷爱自泡酒，不管是自己在家泡制的，还是花钱买熟人泡制的都没少买。因为药酒普遍认为更补，更好的御寒。殊不知，自泡酒的问题很大。“三无自泡酒”，配方并不是“验方”，，药材的泡制也没有得到正规的操作。经常存在乱用药材、乱加量等问题，最后导致好酒成了“毒酒”，后果可想而知。关于这些酒，可以查看酒摄会文章如何劝老人家不乱喝“噱头酒”？

         中药材的化学成分是很复杂的，就某种具体的中药材来说，其中所含的具有一定的生理作用的化学成分，在治疗疾病的过程中，可能是起治疗作用的有效成分，也可能是无效甚至是有害的成分。尽管目前对于大多数中药材的有效成分还不十分清楚，然而人们从实践中认识到在中药材中可能起生理作用的化学成分，主要在生物碱类、甙类、挥发油、树脂、有机酸、油脂、无机盐等几类成分中。炮制就是要保留有治疗作用的成分，去除无效甚至是有害的成分。

二、冬季喝酒，有什么好的建议？

       喝少一点，喝好一点。正如前文所说，喝勾兑酒只会上头难受，但喝优质白酒便不会，因为好酒不易醉，不上头，醒酒快的特点，第二天几乎不会觉得不舒服！

       喜欢酱酒的可以选择酒摄会怀庄文化，感恩款，这是一款极高性价比的好酒。轻松对标千元级的酱酒。喜欢药酒，那自然是选择竹叶青露酒，数百年来的验方，还经过现代化的改造、品控。曾风行香港、东南亚、美国等地，为国家赚回不少外汇。


酒摄会怀庄文化白酒系列


酒摄会竹叶青露酒

      关于冬天喝酒，大家觉得还有啥要注意的吗？欢迎在本文评论区踊跃发言。酒摄会感谢大家关注，健康饮酒，喝好酒。酒摄会好酒不贵。