葡萄酒还是啤酒，看看美国的流行趋势

酒井发紫

      酒摄会，富邦智库整理，美国人的流行趋势是喝什么酒。答案是葡萄酒不是啤酒，一项自1992年以来，持续30年的调查研究表明，在美国主要的城市及劳动力主力人群中（覆盖21-60岁，即法定喝酒年龄人群）更多的人选择葡萄酒而不是啤酒。

       大部分人印象中美国人喜欢酒吧来一打啤酒疯狂嗨的场景不是说没有，而是在改变。背景资料：美国人每年消费43亿瓶葡萄酒（美国总人口约3.29亿），人均达13瓶。美国人也是全球最大的消费国，法国和意大利紧随其后。该数据也是基于alcohol.org

      这项由盖洛普发起的，组织北美酒业协会、家族医生组织、华盛顿邮报等的调研项目，自1992年以来，已经有30年的调查数据，尤其是近10年红葡萄酒的受欢迎程度已经与啤酒相当。

  
酒摄会雷力士 X.O，新都市主义

       选择葡萄酒还是啤酒一直是一个有趣而激烈的辩论话题，即使大多数喝酒的美国人更喜欢啤酒。但近10年来，葡萄酒比以往任何时候都更成为美国人生活方式的一部分（当然，这也包括东亚的中国、韩国）。根据盖洛普的年度消费习惯民意调查，美国人现在喜欢葡萄酒，就像他们喜欢啤酒一样。


葡萄酒还是啤酒，这也将是一个激烈的话题。但消费总体数据是不会骗人。

       那么，在这次的调查中美国人喝酒的变化表现如何？酒摄会会员们不妨先预想一下。然后我们接着看。
总体而言，自1992年以来，啤酒的受欢迎程度一直在下降，而葡萄酒的受欢迎程度却在增长。在最新的民意调查中，36%的受访者更喜欢啤酒，而35%的受访者更喜欢葡萄酒。1992年，全国47%的人喜欢啤酒，而27%的人喜欢葡萄酒。

      最明显的转变来自30岁以下的人。最新的民意调查发现，只有41%的受访者喜欢啤酒，而1992年这一比例为71%。与此同时，他们对葡萄酒的偏好从14%上升到24%。


传统上喜欢烈酒，比如雷力士创世 VSOP 这类的消费者，天然对葡萄酒更关注也经常搭配品尝，并不是外界所以为的只喜欢『有劲』的酒

      50岁及以上的受访者喜欢葡萄酒的比例也从1992年的37%上升到2013年的46%。尽管喜欢啤酒的受访者比例也上升了百分之一，但在过去的二十年里，这个特殊的年龄组更喜欢葡萄酒而不是啤酒和烈酒（XO/伏特加等等）。除50岁及以上年龄组外，所有年龄组的葡萄酒偏好也有所增加。

       发生这种转变有几个原因。首先，包装年轻化，环保、健康概念兴起。美国这类新世界葡萄酒市场，在葡萄酒标签上更灵活，如“小动物标签”现象，葡萄酒制造商用动物标记他们的葡萄酒，“在使葡萄酒看起来更非正式和平易近人方面产生了巨大影响，”正在撰写Crush的菲尔德马洛尼，葡萄酒世界的文化探索，在与华盛顿邮报读者的问答中如此说。

     他还说，在过去的二三十年里，美国廉价葡萄酒的质量有了显着提高。“廉价葡萄酒的质量已经惊人地上升，”他说。“我认为这让美国人更容易将其视为日常饮料，而不是特殊场合的奢侈品。


酒摄会龙骑士干红葡萄酒，可以每餐必备

      最重要的是，有许多关于葡萄酒健康益处的报道。长期以来，人们一直认为红葡萄酒有益于心脏健康。它具有比任何其他酒精更高浓度的抗氧化剂，如白藜芦醇，它们致力于降低“坏”的胆固醇，防止血栓，增加“好”的胆固醇。研究表明，它们还可以提高身体的胰岛素敏感性。

      发表在美国糖尿病协会杂志上的一项研究发现 ，葡萄酒降低了患2型糖尿病的风险。“葡萄酒可以在健康的生活方式中发挥作用，以帮助降低患2型糖尿病的风险，”研究人员在一份声明中写道。

      另一项研究发现，偶尔饮酒可以延长一个人的整体寿命。研究发现，男性每天喝少于四杯葡萄酒或女性每天喝少于两杯葡萄酒，可以将死亡风险降低18%。

     “少量，最好是在用餐时，这似乎是正确的方式（喝酒），”该研究的作者Giovanni de Gaetano博士说。“这是地中海饮食的另一个特点，好酒，尤其是葡萄酒，是晚餐或午餐的理想伴侣，不过：同时建议同一天中的其余时间必须绝对不含酒精。

      葡萄酒的预防功效似乎是无穷无尽的。其他研究发现，它可能有助于预防心血管疾病和普通感冒，甚至帮助患有性功能障碍的男性。

       最后，盖洛普这次调查并没有问消费者为什么选择葡萄酒而不是啤酒，而华盛顿邮报的主编给出两点总结其实已经说明问题：

1、购买好的葡萄酒，现在更容易且花费更少

2、对于提倡健康饮食的生活方式，比较其它酒类，葡萄酒在生活趣味及身体健康风险方面有显著的优势。

    这两点，刚好也是酒摄会提倡的生活方式，喝少但喝好，好酒不贵。但酒摄会会员们，你认为这些趋势正在发生变化的原因是什么？不妨在下面的评论部分让酒摄会了解您的想法！