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中秋节的美食除了月饼和水果，总少不了助兴的酒类。你知道古代中秋喝的酒吗?在酒摄会富邦智库-掌故一档，笔者为大家整理一些古人中秋喝酒的相关资料，希望可以帮到你!
一、酒
在王勃的《滕王阁序》中就有：桂殿兰宫，即冈峦之体势。八月桂花香，中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋之夜，我国古代文人墨客都有赏月喝桂花酒的习惯。其中最有名还当属于苏东坡。
作为北宋“贬官”运动员，吃完荔枝的当年不久，中秋时节，苏东坡在惠州就喝上桂酒，其实就是“桂花酒”！其时“两广”地区盛产桂花，除了桂花酒之外，还有桂花糕等！苏东坡还亲自写下如何制作的过程。文无第一，但文人中做美食第一，苏大学士敢认第二，第一估计也没人敢领了。
我国是桂花的故乡。《山海经》中就有“招摇之山，其上多桂”的记载，时至今日，人们对桂花的喜爱仍是有增无减。但桂花酒盛行的历史并不久远。具体来说，唐代以前主要是喝米酒，经过发酵直接饮用的米酒，常见就是黄酒一类。
桂花酒的习俗流行还是开始于唐代，在每年八月桂花盛开的季节中，选择含苞待放的花朵，醅酿成酒，入坛密封三年，便成佳酿。这种酒酒质格外醇厚，色呈琥珀，酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有特色。一般酒澄清，桂花酒比较粘稠，相传唐代大诗人李太白饮此酒，成诗百篇。故历来文人到长安，专饮桂花稠酒。所以紧接唐代的北宋，这种风气有增无减！
二、食
除全国流行的月饼+各类水果的通用风俗之外，其实各地还有一些有趣的食俗，酒摄会各位看看你的家乡还有没有补充？
1，芋头
用清水煮一大锅小芋头粘了糖吃，是过去穷人家的实在日子。在江浙一带，芋头的发音与“运来”相近。所以中秋节吃芋头，不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连。
2、螃蟹
这也是江浙一带的习俗，中秋正是“蟹膏肥，稻花香”的季节。还由于江浙喜欢黄酒，所以一轮满月，一壶清酒，几个老友，一盘大闸蟹，个中滋味让神往的。
3，田螺
这是流行于广东地区的一种食俗，常见的搭配是“芋头”+“田螺”，这点与江浙的区别在于江浙是吃螃蟹，广东传统上是田螺。
关于广东广府人中秋食芋头与田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”更说小孩子中秋吃田螺，会明目。炒田螺前，田螺底部会弄掉，吃的时候，先把田螺盖拿走，把螺肉吃掉。那么，在月光之下吃田螺，田螺壳从头到尾都通了。且田螺盖与眼睛相似，因而吃田螺寓意“明目”。
中秋食田螺，是很多广东人家中秋节的压轴食品，一来民间认为吃田螺可明目，传说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”；二来认为田螺的肥美，也寓意美好；三来田螺有壳，剥壳食肉为“食心（新）转运”之兆义，以求去邪气，晦气。
另一方面，“螺”字与粤语“罗”字同音，田螺，即“向田罗食”，俗话说“无得食，问田螺（罗）”，中秋夜吃田螺，有丰收之意，代表五谷丰登。
三、中秋如何备酒？
喜欢什么酒就喝什么酒，这并没有特别强调的公式化选择。不过，如果你细心留意中秋的食品就知道偏重于多油腻。另外，中秋家宴，广东人会上白切鸡与海鲜，北方可能是大肉。那么从食物搭配上，葡萄酒正合适。
酒摄会本杰明霞多丽白葡萄酒
酒摄会雷力士干红
雷力士X.O
选择白葡萄酒作为开胃酒，与鸡肉、海鲜搭配极好。同好白葡萄酒的清爽，男女皆宜。至于宴会中段，可以上红葡萄酒或者雷力士X.O这类较高度数的酒，中和各类食物的口味。中医学上认为田螺属寒凉性食物，如螃蟹也同属这类，所以在烹调此类食物时，都放两三片姜，以中和其寒性。同时葡萄酒属于温性食物，而且遵从食物与酒水的搭配又符合药食之理，两者结合实在是妙。
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