如何举办一场难忘的跨年品酒会

一樽酌江月

酒摄会：如果考虑让你的新年品酒会设计成为盲品酒会，对朋友/客人来说更加有趣。在过去的几年里，酒摄会的会员们都把葡萄酒作为节日庆祝活动的重要组成部分。这一切都始于我们邀请到酒摄会旗舰店参加我们的的跨年晚宴。



      庆祝全新一年的到来，对于国人来说更多的是在农历除夕。但不妨碍我们“元旦”假期好好庆祝一下。



雷力士干红--玛格南瓶

      在多人聚会，酒摄会通常会拿出雷力士干红（玛格南，1.5升大酒瓶）与大家分享，还将会有龙骑士干红、雷力士X.O、或本杰明霞多丽等等作为餐会不同时间段的供应。

      有酒摄会精英希望我们能在网站补充一下，以便他们居家也能举办一场自己的跨年晚宴。这给了酒小幺一个主题：如果我举办一个跨年品酒会要怎么做？

       品酒会有可能成为你一年一度的节假日传统活动，怎么做？不妨看看酒小幺整理的安排。

        首先，这是一个邀请朋友参与的最好借口。品酒会，可以告诉你的朋友，过去一年，你的(葡萄酒）新发现，是尝试新葡萄酒和了解朋友风格喜好的好方法。

      自己举办这些派对，也不妨邀请他们前来时各带一支自己喜欢的酒。在国外生活过的都知道欧美有参加聚会各自带食物与酒水的风俗。新一年，不妨大胆邀请朋友时告诉他，各自带一支葡萄酒参加这个活动。

       这不仅可以确保朋友（客人）能喝到自己“中意”品质的葡萄酒，因为是他们自带的，肯定是出自他喜欢的口感风格。同时，如果有多人参与，那就可以让大家更容易接触相互的喜好。


活动指南：
1：策划品酒之旅--食物准备


冬季，打边炉（火锅）可能人人适宜


       为控制好葡萄与食物的搭配，你需要提前准备（采购）一些食物，确保客人朋友们带来的葡萄酒都能得到照顾。比如广东地区，很可能你会准备鸡肉、烧味类（烧鹅，叉烧），而选择打边炉的方式，最有可能是鸡肉、海鲜等等。那么白葡萄酒、卡瓦酒、甚至白酒都是一个不错的搭配。

       当然，不管客人朋友带什么酒来，虽然存在一定的不确定，但也许会从体验中带来一些惊喜。

      非各人自己挑选葡萄酒的一个缺点是，它会从体验中带来一些惊喜。品酒会的乐趣之一就是不确定每个人都会带什么葡萄酒，但也容易制造惊喜。

2、策划品范围：


       如果你想更确定一下风格与品位，你可以参看下面的建议：从产区与价格上设定本次跨年酒会的葡萄酒范围。

     当你提出邀请客人朋友们时，为这次的聚会所自带葡萄酒设定一些条件，这更容易减小你的担心同时更让“盲品对比”更有意思

（1）、定价格范围。你可以为葡萄酒设定一个价格范围，这样你可以对客人朋友带来的葡萄酒的整体质量设定期望。如每瓶最低 100 至最高500 元的价格范围，这是品尝所谓“口粮葡萄酒”的范围。虽然在酒摄会葡萄酒这外，这个价格的好酒选择很有难度，但加上你自己的所提供的酒摄会好酒，你大可以在这个价格范围内有一次有意思的葡萄酒PK。

（2）、定产区范围。你还可以将客人分配到特定的葡萄酒风格或地区。比如新世界，旧世界两大群体，而在两大群体中你还可以安排其中的国别选择，这样一场跨地区风格的对比品尝体验更加令人兴奋。
例如，你可以让你的朋友A先生带上传言果味浓郁的澳洲红葡萄酒，而D先生（女士）可以带来南美产区的，而C先生则可能有更多法国/意大利的葡萄酒。

      对于举办盲品葡萄酒跨年会，酒已经解决了，因为每个人都带来了优质的葡萄酒。现在是准备菜品是一件很困难的事情，但不管带什么，你尽量安排的菜品以自己设定的酒为准，刚才已经有一些菜品的大类提示。相信这样的对比下更有意思。

       为让活动更有趣，邀请每一个客人分享自己所带葡萄酒的品鉴心得，同时你可以给每个人一张节日品酒卡，为每瓶葡萄酒打分或记下他们的想法。

     这是举办盲品会时的常见问题。但通常盲品聚会直到他们来到你的家门口，你才知道每个人带来了什么。

      为了让品鉴葡萄酒有正确的顺序，你可以把所有葡萄酒集合在一起，并确定其风格类别，先做好分类。并标记以下品鉴的顺序：

1、清爽、轻盈的白葡萄酒，如本杰明霞多丽
2、芳香浓郁、酒体轻盈的红葡萄酒，如龙骑士干红
3、丰富香味、口感复杂的白葡萄酒，如蓬皮杜贵妇酒
4、风味与口感都浓郁的红葡萄酒，比如威可多干红
5、朴实、浓郁的红葡萄酒（或陈酿的葡萄酒，比如酒摄会奥康贝洛古堡中级庄）
6、甜或强化葡萄酒，或XO,比如雷力力X.O



酒摄会龙骑士干红

        将每位客人带来的酒放在酒摄会同类葡萄酒的旁边，并做好标记（这些先提前写好）

       最后一点，玩得开心还需要有奖品助兴。在派对结束时，你可以向在场得分最高的葡萄酒的客人提供奖品。但这仍然是欢乐轻松的派对，不要指望任何人会对他们的品酒笔记过于详细，保持品尝过程轻松愉快。作为主人家，自动退出比拼，但可以把自己的多人认可的酒作为礼物送出。