1、西施佳雅（Sassicaia）
1968 年，Sassicaia 首次亮相，这是一款敢于创新的葡萄酒，当时打破了制作托斯卡纳葡萄酒的标准方式。
西施佳雅葡萄酒
西施佳雅源于意大利语中的“sasso”一词，为“石子”之意。西施佳雅产自意大利著名的圣圭托酒庄（Tenuta San Guido），有着“意大利的酒王之王”和“意大利的拉菲”（Lafite）的美誉。这款酒以它所产的石质土壤命名，就其性质而言，注定要走得很远。
西施佳雅的成名源于大胆的创新。为酿出好酒，酒庄创始人马里欧侯爵（Mario Incisa della Rocchetta）说服老友拉菲古堡庄主——罗斯柴尔德男爵（Baroness Philippine de Rothschild），从拉菲古堡引进赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，采用法国橡木桶陈酿。经过20多年的摸索及努力，西施佳雅脱颖而出。因此，西施佳雅被称新派超级托斯卡纳酒，采用85%赤霞珠和15%品丽珠（Cabernet Franc），经法国小橡木桶发酵熟成。拥有很好的陈年潜力。
索拉雅产自于拥有600年酿酒历史的安东尼世家（Antinori），尽管诞生于1978年的索拉雅红葡萄酒只有不到40年的历史，但是已被公认为意大利乃至世界葡萄酒中的经典之作。
索拉雅干红葡萄酒
1997年份的索拉雅干红葡萄酒被全球权威的葡萄酒杂志——《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评为“2000年全球100佳酿”的冠军，作为第一个获得此荣誉的意大利葡萄酒，确立了索拉雅在全球顶级红酒中的领袖地位。
索拉雅红葡萄酒采用75%赤霞珠、20%桑乔维塞（Sangiovese）和5%品丽珠混酿，在橡木桶中陈酿18个月，在瓶中继续熟成12个月之后，方可上市。
作为安东尼世家最昂贵的酒，对于品质的不懈追求使索拉雅红葡萄酒只在条件成熟的年份才能酿造，1980、1981、1983、1984和1992年都没有酿制索拉雅，由于每年的产量稀少，索拉雅干红在全球葡萄酒市场中一直价高而难求。
奥纳亚酒庄由罗多维科•安蒂诺里侯爵（Lodovico Antinori）创建，该酒庄拥有99公顷的葡萄园，主要培植的葡萄品种有赤霞珠、品丽珠、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）和长相思（Sauvignon Blanc）。
奥纳亚红葡萄酒
奥纳亚红葡萄酒主要由赤霞珠、梅洛、品丽珠混酿而成。尽管奥纳亚酒庄是一个非常年轻的酒庄，但是拥有不少的葡萄老藤，所酿成的葡萄酒酒体均衡，口感纷繁复杂，精致而完美。1985年，奥纳亚红葡萄酒一经推出就一鸣惊人，市面上销售一空。1986年份的还被评为整个意大利最好的红酒。
嘉雅酒庄地处意大利皮埃蒙特（Piedmont）巴巴莱斯科（Barbaresco）产区的一个村庄，由乔万尼·嘉雅（Giovanni Gaja）先生创建于1859年，自创立至今已有五代历史。
嘉雅庄园葡萄酒
作为皮埃蒙特地区最好的酒庄，嘉雅是意大利第一个采用非本地葡萄品种酿酒的酒庄，赤霞珠、霞多丽（Chardonny）、长相思等这些以往在意大利很少出现的葡萄品种都被嘉雅引入，同时，它也是第一个把葡萄品种单独分开栽种并酿造装瓶的酒庄，这些大胆、积极的理念把嘉雅庄园塑造成一个意大利葡萄酒的先驱者角色。
意大利的葡萄酒没有法国人那么多传统条条框框的制约，有点像金庸小说的高手，你说少林武当利害吧，江湖又经常出现独立于两大派的武林高手。想想，意大利的酒庄通常也是小门派，没有法国五大庄的硬实力，但总是有出奇不意的精彩。但也正是这种浪漫，意大利酒的坑最深。不过，在酒摄会，你放心好了，会员品尝好酒之前，酒摄会已经把所有的坑都踏平了。比如酒摄会下面这款意大利最具特色的葡萄酒。
酒摄会意大利超级托斯卡纳-梅尼古奇风干葡萄酒，历史最早是1669年！
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酒摄会贴心提醒：梅尼古奇葡萄酒开瓶后请在6-10度冰桶内醒酒25-30分钟。入杯中慢摇继续杯醒。可保持酒体坚挺度4-6小时。第一抿酒可大口充盈整个口腔和舌部，让口腔适应单宁的释放。后期小口慢饮充分体验酒体在时间的过程中不同层次味觉到嗅觉的变化。产量稀少，只限会员选购。
葡萄酒的世界很多彩，我们口味偏好同样是多种多样。品酒这档事就应该不受任何权威的标准或所谓评级影响你。
酒摄会合伙企业是以美酒为用，美学为体，美思为本的价值观聚合型社群。我们欣赏的不仅是美酒，更是因“欣赏”而“思度”，正如创始人MO.wink博士所说：价值观的独立乃因“美美不同”，并不因否定的逻辑而至于自我的肯定！“思度”的本质是不是逻辑自洽而是逻辑发展！
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