葡萄酒品鉴及收藏必看，哪一年波尔多葡萄酒更出色

孟德思酒

       从今天起酒摄会与大家一起探索从1968年到近年的波尔多葡萄酒最佳年份的排名，评级以星级表示（总图表将在最后一篇中发布）。波尔多年份的分类范围从五星级的最推荐年份。不过话说在前，这是一个整体产区的客观原因影响，这相当于一个对比图表，如果酒摄会的葡萄酒会员想玩有意思的居家品鉴测评，那可以选择购买多个不同年份的波尔多葡萄酒。尝试自己寻找这次分享的评价来源，也可能您有不同的观点。

     更多葡萄酒知识及品鉴文章，可以访问酒摄会更早前发布的文章，了解有关葡萄酒品鉴，食品搭配以及周边附件等。今天重点关联词：年份。这可以着重从以下文章了解：葡萄酒讲年份，内有玄机别搞混

一、波尔多葡萄酒产区

      传统上，波尔多分左右岸细分产区。其分别为波尔多左岸红葡萄酒（如波尔多梅多克，佩萨克 - 莱奥尼昂）和右岸波尔多葡萄酒（如波美侯，圣埃美隆）。

二、波尔多葡萄酒年度评价

2018年波尔多葡萄酒

     极端天气，冬季和春季非常潮湿，某些地区具有很强的破坏性冰雹，在大多数情况下，霜霉病的严重威胁以及非常炎热干燥的夏季和秋季，使葡萄园能够决定自己的采收日期。浓郁的深色葡萄酒不乏单宁（通常管理良好），整体风格较沉稳浓郁，这表明这可能是该地区可以陈酿最长的年份之一。


很高兴，酒摄会目前还有少量雷力士干红是2018年份

2017年波尔多葡萄酒

      整个地区25年来葡萄产量最低的。收成好坏参半的命运决定了酒庄的管理水平。梅多克产区通常表现良好，而右岸的成熟度要多得多。虽然当年生产了优质的葡萄酒，且数量有限，但这是一个容易被忽视的年份。

2016年波尔多葡萄酒

      2016年波尔多红葡萄酒的质量受到普遍赞誉，尽管波尔多期酒的市场反应有所减弱，产量也很高，相当于生产了7.7亿瓶葡萄酒。由于夏季异常干燥，夜晚凉爽，生产出小而厚皮和高成熟度的葡萄，当年波尔多葡萄酒的特点是单宁和酸度高，具有极好的芳香。

2015年波尔多葡萄酒




很多精品小众酒庄还在坚持手工采摘及分拣

      数字”5“ 的年份会在波尔多认为是一个好酒的年份法则，称为“Jancis Rule Of Five”.根据该规则，任何可被五整除的年份都是质量好的。2015然后就是这样，当年葡萄特别健康均匀。花期无风雨，炎热干燥的夏季，然后是略微凉爽和潮湿的八月。收成普遍早于2014年。乐观主义者已经将其定义为自2010年以来最好的年份。

2014年波尔多葡萄酒

       七月和八月异常凉爽潮湿，但该年份被异常干燥和温暖的9月和10月所拯救，当年红葡萄酒香味较平淡，酒体中等，柔和的单宁，所以不适合长期存放陈酿。

2013年波尔多葡萄酒

       一个相当不利葡萄生长的年份，葡萄成熟度不一致，风味物质积累较小。因为害怕潮湿造成的腐烂迫使相对较早的收获，即使在最好的状态下，葡萄酒也相当清淡，酒精含量可能较低。但依旧可以在Pomerol，St-Julien和St-Estèphe三个细分产区找到最好的红葡萄酒。

2012 – 波尔多葡萄酒

      许多欧洲葡萄酒产区都很困难，总的来说，这是一个多雨的年份，10月的恶劣天气在关键时刻影响了质量。这意味着早期成熟以梅洛为基础的红葡萄酒受到的影响较小。相对中晚熟的赤霞珠则影响较大，只有那些拥有葡萄园微观管理资源的酒庄才能做到赤霞珠葡萄酒的超平均水平发挥。但就算最好的酒庄已经生产出少量的优质葡萄酒，但大多数都可能比其它年份缺乏持久性。

2011 – 波尔多葡萄酒

       在这个可变的年份中，很难进行概括，但是人们一致认为，在2009年和2010年之后，质量又回到了脚踏实地的正常水平，酒精含量较低，单宁含量适中，甚至较高，酒体较为丰满 。葡萄酒爱好者评价：这一年葡萄酒相当难忘。

2010 – 波尔多葡萄酒

       经典的年份，单宁更高，酒体活力也高于之前一年。相当风调雨顺一年，葡萄健康，香味、酸度，糖分恰到好处。部分酒摄会葡萄酒爱好者评价：经典的波尔多葡萄酒风格的一年，非常令人回味的一年。

       总的来说，一次酒摄会品鉴概括主要是通过对气候趋势的描述，可以理解为“葡萄原料”的基础特性等级。然而，正如酒摄会一向强调：每个波尔多的精品酒庄都拥有自己的小气候的葡萄园，这些葡萄园有自己的特殊性，这些差异也可能很大。

       因此，评估波尔多最好的年份也必须根据葡萄酒本身的优点，而不仅仅是通过概括评估，而这些评估并不总是对每个人都如此独特。所以，一次有意思的对比品鉴还是很有乐趣，也加深自己对葡萄酒不同年份的理解。可以先从同酒庄不同年份，也可以相同年份不同酒庄的方式开始您的葡萄酒品鉴之路。