问个问题，200年历史的拉菲如何鉴定？

孟德思酒

     假冒葡萄酒并不是什么新鲜事。几个世纪以来，一直都存在这样的欺骗行为。路易十四有一项皇家法令，规定所有来自罗纳河谷地区的酒桶都必须加盖CDR，以证明它们是罗纳河谷。那么如果酒摄会会员们遇到一支号称上百年历史的葡萄酒，你想到用什么办法鉴定？

      也许你并不知道收藏界鉴宝师的“法宝”都有什么，但是你一定听说过高档收藏级红酒的造假。比如收割一大批美国富商的印尼裔小伙子。

       对于Maureen Downey来说，鉴定古董红酒、干邑XO是他日常工作。因为他是葡萄酒侦探，也是旧金山柴氏咨询公司葡萄酒评估和认证的创始人，她有一个工具包，她用这些物品来对葡萄酒瓶进行法医检查——剃须刀片、放大镜、珠宝商放大镜、手电筒、蓝光。

      近年来随着葡萄酒收藏界欺诈行为的上升，专家们比以往任何时候都要努力验证葡萄酒——标签纸的纤维、玻璃杯中的小坑破损、瓶子底部的深度，都蕴藏着线索。软木塞也是如此。但这还不足以完成某些收藏家的要求，比如在不打开酒瓶的情况下如何鉴定大致的年份。

      她非常欣赏休伯特教授的科学方式，尽管在日常生活中很难操作。因为休伯特的鉴定方法是使用“葡萄酒的放射性水平”进行鉴定。


休伯特教授讲述他的鉴定古董葡萄酒的办法

       现在，一个位于法国和意大利边境一英里高的阿尔卑斯山深处，这里隐藏一个原子能实验室，波尔多大学的物理学家菲利普·休伯特（Philippe Hubert）正在测试一瓶葡萄酒的真实性。这个持续的工作已经持续多年，获取了大量的实质性数据。

     下面酒摄会各位可以了解一下这种“高科技”鉴定手法到底是怎么回事。


正在进行一些战前葡萄酒的鉴定

       首先，休伯特把瓶子拿在手里，放在靠近探测器的地方。然后在他关闭屏蔽层（阻挡辐射的）后，仪器会读取并记录伽马射线。发射的伽马射线的水平通常可以告诉他葡萄酒装瓶的时间。例如，如果它是在1945年之前装瓶的，那么葡萄酒中就不应该有任何铯137——核弹爆炸和原子能时代的放射性证据。


图为传说中“杰斐逊”收藏的葡萄酒

      这是于1985年在伦敦佳士得的一次葡萄酒拍卖会上的1787年拉菲。这瓶酒以大约157，000美元的价格卖给了福布斯家族-这是拍卖会上出售的最昂贵的一瓶葡萄酒。

       福布斯家族的代表斯坦顿说：“我们知道杰斐逊有良好的记录习惯，但在他超过60，000份文件的庞大记录中，没有任何迹象表明杰斐逊曾经订购过这些葡萄酒。在这批拍卖的所谓的杰斐逊收藏葡萄酒中中，大约有十几个瓶子，包括1784年和1787年的伊金城堡，1787年的拉菲，玛歌。其中大部分是1787年，而这并没有出现在杰斐逊的记录中。


图为可追溯到18世纪末的葡萄酒瓶被仔细标记并储存在法国波尔多拉菲罗斯柴尔德酒庄的酒窖中

       杰斐逊瓶中的葡萄酒可以追溯到18世纪，但他需要一种方法来证明这一点，最好不要打开瓶子并破坏其内容物。斯坦顿关注到《科学美国人》中报道法国物理学家关于使用放射性元素鉴定的方式测定葡萄酒的年代。

        物理学家菲利普·休伯特解释：“我们在葡萄酒中发现的铯放射性恰恰反映了原子时代的历史。它是放射性同位素，不是天然的。它是一种裂变产物。首先是核弹的研制：广岛，长崎两个核弹。然后在50年代和60年代，美国和苏联之间的冷战，以及核大气层试验。然后在1986年，切尔诺贝利事故，它向大气中释放了大量的铯。然后是日本的福岛第一核电站——我们正在追随这一点。

      这种放射性在地球上无处不在——在我们的食物、衣服、身体的细胞中。“它在大气中，”休伯特说。“然后随着雨水，这种放射性落在葡萄上。当你酿造葡萄酒时，它会进入葡萄酒并留在葡萄酒中。

       通过观察一瓶葡萄酒发出的伽马射线水平，休伯特可以确定葡萄酒是什么时候是瓶装的。显然，如果它是在1945年之前装瓶的，那么葡萄酒中就不应该有任何铯137。

      所以，美国方面委托，休伯特对杰斐逊瓶进行了测试。“我们不需要打开瓶子，”休伯特说。“伽马射线可以逃离葡萄酒并穿过玻璃杯的厚度，没有任何问题。现在可以知道这瓶酒并没有任何铯137痕迹，但也不能完全说就是真货。


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        不仅仅是葡萄酒，酒摄会富邦智库也建议：任何收藏界都讲“眼力”即鉴赏能力，如果没有，请不要贸然入手收藏酒。不过，如果你想现在就收藏一些未来有升值能力的，那么酒摄会引进的马爹利航海家收藏版XX.O是一个不错的选择。官网可查，生产、出货、链条清楚。详细可在微信小程序“1826酒摄会”商城中了解。