酒摄会说中秋有酒有故事

酒社惠罗胖

导语：中秋节，无论是阖家团聚，还是挚友相会，宴会是必须的，而无酒助兴，宴会的气氛也少了不少。更有喜欢诗文的朋友，念到苏东坡的把酒问青天，还是李白举杯邀明月。种种记录下来的诗情画面总是与酒有着紧密联系，真可谓“酒“是中秋赏月的主角。



酒字来源及演变

      酒字如何来？《说文解字》说，酉，就也。八月黍成，可为酎酒。按，酉即酒字，象酿器形，中有实。意思是说八月仲秋，酿酒的各种谷物成熟，可以造酒了。酒生于秋，自然两者密不可分。


    中秋节的历史记录，喝酒同样的是其中重要一项活动。据《西京杂记》卷一载，汉制宗庙。八月饮酎。用九酝太牢。皇帝侍祠以正月旦作酒。八月成。名曰酎。一曰九酝。一名醇酎。这种酒酿制工艺极其复杂，要多次追加原料，反复酿制，从正月初一开始制作，到八月才能酿成。

        在汉代，中秋与现在时间就非常接近。公元前104年（元封六年），经司马迁等人提议，汉武帝下令改定历法。天文学家落下闳、邓平等人制订了《太初历》。《太初历》规定一年等于365.2502日，一月等于29.53086日。将原来以十月为岁首改为以正月为岁首。开始采用有利于农时的二十四节气，以没有中气的月份为闰月，调整了太阳周天与阴历纪月不相合的矛盾。

       《太初历》是我国现存的第一部具有较完整文献资料纪载的古代历法。它同时考虑到太阳视运动和月亮圆缺变化规律，采用回归年和朔望月平均值为基本周期，属阴阳合历，继承了中国古代阴阳合历的科学性与合理性。与春种、夏忙、秋收、冬闲的农耕节奏合拍，对指导农业及畜牧业生产生活带来极大方便。


描写李白对月独自饮酒的画作，所谓：举杯邀明月，对影成三人。

       不过，中秋节原先只是天子祭天的政治活动。直到唐初，中秋才真正成为一种民俗节日，与“中秋节”画上等号。上至皇家帝王，下至黎民百姓，都喜欢在中秋节赏月。在五代王仁裕所撰的小说《开元天宝遗事》中提到，中秋之夜，唐玄宗会在连昌宫中举行酒宴，并熄灭灯烛，月下进行“月饮”。到了宋朝，宋代太宗时将农历八月十五正式定为中秋节，月与酒就成了欢庆中秋的“标配”。


宋代画作可见卖酒的商店

        关于宋代的中秋过节情况，在北宋末南宋初的孟元老《东京梦华录》中，详细记录了北宋汴京中秋节的盛况：八月份，正值各酒务、酒库新酒上市之际。中秋节当天，各个酒店都会装饰一新，卖新酒。人们争先恐后饮酒。到中午前，酒往往已卖完，店铺老板随之关门回家欢度佳节。到了晚上，街市更加热闹，“民间争占酒楼玩月”。

       有宋一代以来，中秋节的概念更多地进入诗词中，而且在诗词中可以看到一些当时社会的中秋习俗，其中最常见的就是群朋欢宴、把酒言欢。


歌手王菲演唱《明月几时有》实际就是苏轼的词《水调歌头》

       中秋诗词最具代表的是宋朝苏轼所写的“但愿人长久，千里共婵娟。”在这首诗里，苏轼不仅表达了祝愿，还表达了人生的阴晴圆缺。一句“明月几时有？把酒问青天”，就能让人不自觉接下一句。每当现代人想起苏东坡这首《水调歌头》，词中所包含的无可奈何与美好祝愿，也一并出现在心里。

       须知道，词，大白话理解就是歌词，是用来配乐唱出来的，酒小幺相信各位酒摄会会员也听过王菲姐姐的版本吧？可见苏东坡这首”歌“流行的程度。同时，这种千年中国诗词文化浸润下国人对中秋自然而然心生默契，这是其它文化圈族群无法理解的中国人中秋情结。


酒摄会雷力士X.O

       中秋送酒喝酒，一直是文人雅士最大社交礼仪。同时也让中秋送酒成为最佳时机。所以，酒摄会会员们都趁这机会送好酒给长辈、朋友，常规操作——除送月饼之外，酒也是不可或缺的。


酒摄会竹叶青露酒（53度）非淘宝货源

        走亲访友，拎上两瓶好酒，一直是从古到今的国人习惯。亲朋好友借着杯中酒，可以敞开心。竹叶青保健酒送长辈，表达对长辈的孝敬。雷力士X.O和亲友一起品尝，是对亲友的想念。互相倾述过去的经历与感恩，祝福以后的平安与幸福。



酒摄会龙骑士干红，丘吉尔日常喜欢有宴会酒


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       不过，送酒除了龙骑士一类宴会级红酒即场饮用之外，酒小幺建议送亲友的酒，它还方便存储。上述的酒摄会竹叶青53度露酒，以及雷力士X.O酒，怀庄酱酒等则可以减小些麻烦。高度的酒只要存放得当，不开封口，事实上可以放数年。当然，为最高的品尝体验，还是建议长辈朋友们及时品尝。毕竟，过年时，你还是会再送一回。