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其实这个原因涉及新旧世界葡萄的不同文化。当谈到葡萄酒差异时，先了解两者的主要区别。“旧世界”一词指的是欧洲以及地中海地区的一些北非和中东国家。在欧洲，这包括有名的南欧葡萄酒国家如法国，意大利，葡萄牙和西班牙以及奥地利，德国，瑞士和匈牙利等中欧国家。此外，它指的是东南欧地区一些不太出名的葡萄酒国家，如塞尔维亚，保加利亚，希腊。
“新世界”一词是指欧洲以外的酿酒国家，包括北美和南美，非洲，亚洲和大洋洲。其中许多过去是欧洲殖民地。比如美国，加拿大，墨西哥以及南美国家（如阿根廷，智利或乌拉圭），大洋洲澳大利亚，新西兰也属于新世界。
新旧世界的区别一：文化不同
如今，旧世界的酿酒方法往往与新世界的酿酒方法有很大不同，所以在风格上相当明显，有经验的酒摄会葡萄酒爱好者判断两者风格不难吧？如果还未了解，继续看下面分享。
在旧世界，传统起着重要作用。许多葡萄酒商的重点是生产代表该地区，风土和葡萄园特征的葡萄酒。许多酿酒厂都是家族企业，代代相传。年轻的酿酒师重视传统，并遵循与父母，祖父母和曾祖父母相同的生产方法。你可以说他们认为酿酒是一门艺术，而不是一门生意。
葡萄园在葡萄园里通常有几十年历史，在某些情况下，有几百年的历史，这并不罕见。为了保护这些有价值的植物，酿酒师使用手持工具。使用拖拉机等现代农业机械可能会损害葡萄藤。在部分葡萄酒庄园，法律甚至强制要求采用体力劳动，因为葡萄园是受联合国教科文组织保护的世界农业遗产景观。对于葡萄的压榨和发酵以及葡萄酒的陈酿，葡萄酒商也使用许多传统方法。
欧洲酒庄常见风格
与欧洲相比，新世界的酿酒历史相当短，因此他们认为传统并不重要，当然也没有历史文化的负担。此外，葡萄酒法律不那么严格（有时一些产区及等级法律并不存在），因此酿酒师在生产方法方面有更多的自由。
美国加利福尼亚州的现代酒庄
许多新世界葡萄酒商认为酿酒是一门科学，是一门大生意而不是一门艺术。他们通过大量现代机器和技术来体现他们的自由，也为巨大的产量而不回避采用实验办法进行品控。
新旧世界葡萄酒的区别之二：法规及监管不同 旧世界的葡萄酒酿造受到国家法律和欧盟的严格监管。这些法律决定了葡萄酒商可用于生产特定类型葡萄酒的品种和成分。他们还规范了葡萄酒的生产方法和命名规则。
其中一些具有保护消费者健康的目的，例如，禁止使用有害物质。但其他法规，特别是有关葡萄酒命名的规定，旨在鼓励酿酒师保持不辜负葡萄酒产区声誉的高质量标准。
举个例子：法国起泡酒香槟只能在该地区以相同的名称生产。此外，酿酒师必须遵循“香槟法”，这要求起泡酒经历第二个发酵阶段。根据法国和欧洲法律，如果葡萄酒商不遵守这些规则，将起泡酒称为香槟是非法的。
在葡萄酒的新世界，酿酒师拥有更多的自由。特别是规范生产方法的法律不如欧洲葡萄酒大国严格。这种自由的结果是渴望实验。然而，一些国家政府已经实施了葡萄酒等级及产区规则，以保护当地酿酒师免受模仿者的侵害。例如，美国正在建立了葡萄种植区（AVA）的管理系统，其中大部分在加利福尼亚州。
如前所述，旧世界的葡萄酒通常酿造代表葡萄酒产区或风土的葡萄酒。从逻辑上讲，他们在产品原产地之后贴上标签。他们使用酿酒厂名称与葡萄酒产区的名称相结合，包括AOC，DOC，DO等质量标签。对于葡萄酒，它们还增加了收获年份。一些生产商还用“法国产品”等标签提及他们的祖国。
因此，在法国及意大利这些国家，只有极少数葡萄酒酒庄会在标签上注明用来生产葡萄酒的品种的信息。但对于高品质的葡萄酒来说，这样做并不常见。通常甚至没有必要，因为根据当地的葡萄酒法律，酿酒师必须使用特定的品种。
相比之下，来自美国，澳大利亚或南美洲的葡萄酒通常带有品种的名称。如今，在标签上说明葡萄酒产区的地名方式变得越来越普遍。然而，它仍然不如欧洲常见。
最后了分享一下新旧世界葡萄酒的味道和特点。一般来说，新世界葡萄酒往往比旧世界葡萄酒具有更高的酒精含量和更低的酸度。它们通常在刚开瓶时具有更多的果香，而旧世界的葡萄酒则提供复杂的口感层次、减少酒精的刺激，而花香果香虽然初段不浓烈但足够持久。
这是酒摄会龙骑士干红--葡萄品种是此次赤霞珠。有意思的是你也可以找新世界的同款葡萄的干红来对比一下风格
酒摄会当然认为旧世界和新世界都提供优质的葡萄酒，但是，这还要看您的喜好如何。要充分了解这些差异，请比较它们：购买由相同品种制成的旧世界瓶和新世界葡萄酒。在盲品中尝试它们，并猜测哪一个来自世界的哪个地方，这也是您平时居家和伴侣可以玩的有趣游戏。
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