看酒标判断红酒的价格，防止被坑？

酒社惠罗胖

酒摄会：一瓶红酒还没打开前，有人说先会观察这款酒酒标和酒帽工艺，来断定这款酒的价格与好坏！很多会员肯定会有疑问，这酒没喝，怎么能判断这个酒不错呢？至于价格不喝又如何知道是否“值”？


        看酒标，如何看？看到什么？

      一般而言，葡萄酒酒标的信息涵盖量最多，通过酒标，你能知道这款酒的名字、产地、年份、酿造品种和级别等。

       说到酒标信息与等级关系最大的应该是法国，同时也是分别体系最为严格的一个葡萄酒产国。

　　看葡萄酒的分级：总体上法国葡萄酒的品质随着级别的提高而越好。



法国葡萄酒分别制度变化

　　法国葡萄酒的级别由低到高依次为 VDF、IGP 和 AOC，在 VDF 级别下面还有一个 VCE（欧盟酒）这个级别。最高等级 AOC 可划分为不同等级，下图以波尔多为例，一般来说，一级庄的品质最高。

　　看产地判断：产地标注的越小，品质相对应也越高。一般村级庄葡萄酒品质高于地区级，地区级葡萄酒品质高于大区级。如同样是 AOC 级别，但标注的产地分别是波尔多（Bordeaux）、梅多克（Medoc）和波亚克（Pauillac），那村庄级波亚克葡萄酒品质最高，而大区级波尔多葡萄酒品质最一般。

　　看葡萄酒的年份：葡萄酒品质三分靠工艺，七分靠原料。每年的气候、光照和降雨等都会对葡萄品质有很大影响，因此年份的好坏直接关系到葡萄酒的品质，尤其对一款精品葡萄酒影响更大。如波尔多好年份有 2010、2009、2005、2000、1996、1990 和 1982 年等。一瓶 2010 年的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）葡萄酒会比 2011 年的拉菲古堡葡萄酒品质更加上乘。


酒摄会奥康贝洛古堡--CHATEAU HOUT-CANTELOUP

　　看酒庄是否标有“Chateau”：一般标注“Chateau”会更加可靠。如果几款酒级别和产地都一样，要看酒庄名称前是否标有“Chateau”，一般标有“Chateau”说明这款酒是有自己的葡萄园和酿酒操作间等，而未标任何酒庄的代称，说明这酒可能来自于大酒商四处收购葡萄酿造而成，所以一般标有“Chateau”葡萄酒品质会更有保证。

　　看是否标有“酒庄装瓶（Mis En Bouteille Au Chateau）”：“酒庄装瓶”说明葡萄酒酿造陈酿后，就在酒庄装瓶了。而非酒庄装瓶，一般需要把酒运输到有灌装线条件的地方灌装，在运输过程中会增加葡萄酒损坏的危险，因此，标有“酒庄装瓶”会更加可靠。

    就算在法国，分别体系再严格，也抵不上亲自品鉴找出是否符合“个性心头好”。不过法国酒标确实提供一个指引。而在意大利，这个问题就变得复杂。

　　意大利有几千种葡萄品种，有难懂的意大利文，是世界上最难搞懂的葡萄酒国家之一。意大利葡萄酒有非常规范的产地分级系统，等级制度非常明显。酒标上会标注级别、酒庄名称、产地和年份等信息。

       看葡萄酒的级别：意大利葡萄酒的级别由低到高依次分为 VDT、IGT、DOC 和 DOCG，DOCG 级别最高，其相应的葡萄酒品质也更优良，通常贴有类似封条的标示带。但有些托斯卡纳（Tuscany）酒庄不喜欢限制于法律的约束，追求创新，酿造很多葡萄酒品质要高于 DOC 和 DOCG，但只标注 IGT，因此也得名“超级托斯卡纳”。总体上而言，一般级别越高，葡萄酒相对应的品质越高。

　　接下来更复杂是西班牙与葡萄牙，它们热情奔放，有等级划分，但一般“各个酒庄”基本不会承认，因为它们认为自家的最好。作为世界上葡萄种植面积最大的伊比利来半岛，有充足的阳光和山地、丘陵到平地，也有海洋-地中海等等各类自然条件，非常微妙地为葡萄的生长提供了复杂多样的条件。但也因此，出产的葡萄酒品质也参差不齐，。判断一款酒是否优劣，其实最好是跟从“亲自甄选品鉴”的进口商，比如酒摄会。
　

酒摄会威可多干红，不在波尔多，但品质却独具一格，深受法国红酒爱好者青睐

      现在，酒摄会各位会员应该能有一个清晰了解。酒标，可以大致相当于我国”酱酒标准“，可以说酒是符合标准。但如果仅仅依据酒标、及瓶身包装等等表现信息去判断葡萄酒的好坏以及价格高低实在并不严谨。




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       最后，就算是一瓶好葡萄酒，由于储藏环境、运输等等因素条件不同，也会产生对葡萄酒的口感的影响，比如部分烟酒行放在临街直面太阳的橱窗，这类酒虽然经常更换，但是还能保证最佳品质吗？因此，要真正意义上判断一款酒好坏，还要亲自品尝才能判断。酒摄会提供给会员线下品鉴沙龙条件，联系185-6541-1826