法国第一个AOC产区：罗纳河谷产区

黄建威

法国南部的罗纳河谷葡萄园（Rhone Valley Vineyards）介于中央高原（Massif Central）和阿尔卑斯山之间，沿着罗纳河（Rhone River）由北向南呈狭长的带状分布，延绵250公里。以蒙特利马尔镇（Montelimar）为界，罗纳河谷葡萄园被分成南北两部分，即北罗纳河谷葡萄园（Northern Rhone Valley Vineyards）和南罗纳河谷葡萄园（Southern Rhone Valley Vineyards）。它们以河流为纽带连接着彼此，共同塑造一个令人向往的美酒世界。

罗纳河谷出产的葡萄酒类型十分多样，与其他产区不同的是，其并没有像波尔多那样的列级庄制度，也没有类似勃艮第的“特级园”官方分级，不过一些约定俗成的划分将该产区的AOC葡萄酒从高到低分为了3个等级，呈金字塔分布，是罗纳河谷葡萄园的精髓所在。

罗纳河谷丘

罗纳河谷丘正式确立于1937年，是产区分级中的基础级别。罗纳河谷丘北起维埃纳（Vienne），南至阿维尼翁（Avignon），范围覆盖了6省的171个村庄。罗纳河谷丘的葡萄园沿蜿蜒的罗纳河分布，地处平缓的河岸之上，享受着密斯托拉风（Mistral）的吹拂。这里属于地中海气候，夏季炎热干燥，偶有暴雨，但总体来说降雨量较少。

罗纳河谷丘的葡萄园共有5种主要土壤：黏土、卵石以及砾石土壤可为葡萄藤带来均匀的水分补给，砾石在夜间还能释放白天储存的热量，这样的土壤条件非常适合出产能够陈年的葡萄酒；黄土和沙质土壤供水不均，适合出产白葡萄酒、桃红葡萄酒以及较为轻盈的红葡萄酒。

罗纳河谷葡萄园的各色土壤

罗纳河谷丘的法定酿酒品种有21种。在酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒时，歌海娜、慕合怀特（Mourvedre）和西拉为主要品种，可加入少量白葡萄品种一起混酿。除了产区北部以西拉为主酿成的红葡萄酒，罗纳河谷丘的红葡萄酒需加入至少30%的歌海娜，且歌海娜、西拉和慕合怀特三者的比例加起来不得少于70%。

由左到右依次为歌海娜、西拉和慕合怀特

酿造白葡萄酒的主要品种为白歌海娜（Grenache Blanc）、瑚珊（Roussanne）、玛珊（Marsanne）、维欧尼（Viognier）、克莱雷以及布布兰克（Bourboulenc），其混酿比例至少为80%，次要品种为白匹格普勒（Picpoul Blanc）和白玉霓（Ugni Blanc）。

数据显示，2018年，罗纳河谷丘的葡萄园面积达30,749公顷，葡萄酒总产量达1.28024亿升。

罗纳河谷村庄区

罗纳河谷村庄区确立于1966年，这一等级的设立是为了突显罗纳河谷丘一些村庄葡萄酒的优异品质和独特性。罗纳河谷村庄区的土壤和气候与罗纳河谷丘产区并无不同，但酿造葡萄酒的相关规定更加严格：

1. 红葡萄酒的酒精度至少为12.5%，白葡萄酒和桃红葡萄酒的酒精度至少为12%；

2. 采收的葡萄需经过精心分拣，且每公顷葡萄园的葡萄酒产量最多为4,200升；

3. 酿造红葡萄酒时，歌海娜的混酿比例至少为40%，西拉和慕合怀特这两个品种的混酿比例至少为25%，可加入神索（Cinsault）、卡马黑斯（Camarese）和佳丽酿（Carignan）等品种一起混酿，但它们的比例加起来不能超过20%。

葡萄园景观

罗纳河谷村庄区的葡萄园位于罗纳河谷葡萄园南部的冲积台地、平原以及各个丘陵的坡地上，分布在德龙（Drome）、沃克吕兹（Vaucluse）、加尔（Gard）和阿尔岱雪（Ardeche）4省的95个村庄。其中，有21个表现突出的村庄，享有在酒标上标注村庄名的权利（但若所用的酿酒葡萄来自多个村庄，则不能在酒标上标注村庄名）。

罗纳河谷村庄区地图

德龙省（5个）：罗什古德（Rochegude）、鲁塞莱维尼（Rousset-les-Vignes）、圣莫里斯（Saint-Maurice）、圣庞塔莱翁-莱韦尼（Saint-Pantaleon-les-Vignes）和叙兹拉鲁斯（Suze-la-Rousse）

沃克吕兹省（11个）：加达涅（Gadagne）、乌巢山丘（Massif d’Uchaux）、普朗德迪约（Plan de Dieu，又名：上帝之意）、皮梅拉（Puymeras）、罗阿克斯（Roaix）、萨布莱（Sablet）、圣赛西勒（Sainte-Cecile）、塞居雷（Seguret）、韦松拉罗迈讷（Vaison-la-Romaine）、瓦尔雷阿斯（Valreas）和维桑（Visan）

加尔省（4个）：许斯克朗（Chusclan）、洛丹（Laudun）、圣热尔韦（Saint-Gervais）和思酿阁（Signargues）

阿尔岱雪省（1个）：圣安德（Saint Andeol）

2018年，罗纳河谷村庄区的葡萄园面积达9,005公顷，葡萄酒总产量为0.31626亿升，其中以红葡萄酒居多，占比96%，而白葡萄酒和桃红葡萄酒分别占3%和1%。

罗纳河谷区特级产区

在罗纳河谷葡萄园等级划分中，罗纳河谷区特级产区占据了金字塔的顶端。这一级别包含17个特级产区，它们出产的葡萄酒品质优异，被认为是罗纳河谷葡萄园顶级佳酿的代表。

北罗纳河谷葡萄园共有8个特级产区，由北至南分别为罗第（Cote-Rotie，有译为“罗第丘”）、孔得里约（Condrieu）、格里叶堡（Chateau-Grillet）、圣约瑟夫（Saint-Joseph）、埃米塔日（Hermitage）、克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）、科尔纳斯（Cornas）和圣佩雷（Saint-Peray）。其中，罗第和科尔纳斯都是仅酿造红葡萄酒的产区，只不过前者以西拉为主，可以加入不超过20%的维欧尼，而后者只采用西拉来酿造；孔得里约和格里叶堡是仅使用维欧尼酿造白葡萄酒的产区；圣佩雷仅出产白葡萄酒（15%为起泡酒），以玛珊和瑚珊为主进行酿造。

南罗纳河谷葡萄园一共有9个特级产区，包括利哈克（Lirac）、塔维勒（Tavel）、吉恭达斯（Gigondas）、瓦给拉斯（Vacqueyras）、博姆-德沃尼斯（Beaumes de Venise）、万索布尔（Vinsobres）、拉斯多（Rasteau）和给汉（Cairanne，有译为“凯拉纳”）等。值得一提的是，塔维勒是这些特级产区中唯一一个只出产桃红葡萄酒的，而与其相邻的利哈克原本也以酿造桃红葡萄酒为主，如今出产的红葡萄酒却远远多于桃红葡萄酒。

博姆-德沃尼斯葡萄园景观

在博姆-德沃尼斯和拉斯多这两个特级产区中，各有一个独立的自然甜葡萄酒（Vin Doux Naturel）法定产区，即博姆-德沃尼斯麝香葡萄酒（AOC Muscat de Beaumes-de-Venise）和拉斯多自然甜葡萄酒（AOC Vin Doux Naturel Rasteau）产区。前者于1945年正式获得法定命名称号（该称号其实在1943年便已生效），并致力于使用小粒白麝香酿制优质的甜白葡萄酒；后者于1944年成为AOC产区，以出产加强型桃红葡萄酒和加强型红葡萄酒为主，其酿酒原料主要为拥有50-80年树龄的歌海娜。

截至2018年，罗纳河谷区特级产区的葡萄园面积达到了14,847公顷，葡萄酒总产量达0.47112亿升，其中红葡萄酒的产量占比达82.5%。

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