最早的禁酒令出台也挡不住美酒诱惑
本帖最后由 酒社惠罗胖 于 2024-12-19 00:59 编辑酒摄会：正在故宫博物院午门展出的“大道之行——儒家文化特展”中展出了一件与之有关的文物。周朝建立之后，吸取商朝酗酒亡国的历史教训，颁布了中国最早的“禁酒令”——《酒诰（gào）》。不过，作为“周人”，孔子却也没挡住美酒的诱惑。今天就和酒小幺一起“回艺”这段历史。
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酒摄会“古味酱香“金沙回艺酱酒
周人取代商人后，深刻反思商王朝的灭亡，认为商朝贵族酗酒成风，荒于政事，是导致商朝衰败灭亡的重要因素之一。
周人的反思，凝结为中国最早的禁酒令。传世儒家经典《尚书》中的《酒诰（gào）》篇，正记录了西周初年周公对于酒的告诫。很多人认为的禁是完全禁止，其实不然，这个禁是指有节制。
后世关于周公禁酒令的记载
在《酒诰》中，周公告诫执政者，饮酒有三点要求：
一是“无彝酒”，意为不能经常饮酒，必须有所节制；
二是“饮惟祀”，只有祭祀时才可以饮酒；
三是“德将无醉”，需以道德约束饮酒行为，不能喝醉。
然而，一纸禁令并没有阻挡酒的流行。
《诗经·小雅·宾之初筵》生动地展现了周朝的无酒不欢。“酒既和旨，饮酒孔偕。钟鼓既设，举酬逸逸”。好酒既成，饮酒很谐美。钟鼓等音乐设施都摆好了，大家举杯相敬，一杯复一杯。等到酒的作用完全发挥，人们的行为，便突破了礼的界限。醉了之后，“舍其坐迁，屡舞僊僊”。宾客们不再遵守坐礼，摇摇晃晃，像跳舞的神仙。
孔子画像作品
作为“周人”，也是提倡“礼”的圣人也挡不住美酒的诱惑。
史载孔子是一个十分爱美食的人。在《论语·乡党》中就记载了不少关于孔子的饮食习惯及观点。比如“食不厌精，脍不厌细”，饭食要尽可能精，鱼肉要切得尽可能细。食品“色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食”。吃饭不仅讲究色香味俱佳，烹饪也要求恰到好处。今天日本人吃饭，量不求多，但须雅致。这点小资味道，想必受益于孔子不少。
唯独对于酒，孔子的要求很简单，“唯酒无量，不及乱”。没有限量，可以尽情畅饮。只是对于盛酒的“觚”，孔子很在意。觚，腹部和足部都有棱角。当时人们只重酒，不重杯，觚已经有些走样了。《雍也篇》记载，有一天，孔子端着酒杯，很感伤地说：“觚不觚，觚哉！觚哉！”酒杯不像酒杯，酒杯啊，酒杯。
此时的孔夫子，像是在感慨酒杯，又像是在感慨自己。倘若孔夫子出生在如今时代还遇上酒摄会肯定会认同酒摄会提倡的“消费回归本质”，与其所言“喝酒虽然不限量，但有度不乱来”价值观何其相似。
一个多好的酒杯，盛满了美酒，却生在一个无人会品酒的时代，这不能不算是一个悲哀。
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总结：快过年了，无论选择酱酒还是红酒，都要确保其品质高，好喝又健康，以保证家人与朋友的健康和安全。酒摄会好酒不贵，好喝实惠。
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