共同关注：葡萄酒标准将有具体要求
本帖最后由 酒社惠罗胖 于 2024-7-28 03:22 编辑酒摄会：近日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布7项推荐性国家标准（报批稿）意见的通知，其中一项，就有《葡萄酒质量要求（报批稿）》，其第一条的试用范围即提出：本文件规定了葡萄酒的产品分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存，描述了试验方法；适用于葡萄酒的生产、检验与销售。
相较之前在葡萄酒产销领域执行的GB/T 15037-2006《葡萄酒》，《葡萄酒质量要求（报批稿）》更改了葡萄酒、半干葡萄酒、起泡葡萄酒、贵腐葡萄酒、加香葡萄酒等定义，增加了自然起泡葡萄酒、超天然起泡葡萄酒的术语和定义，更改了白葡萄酒、桃红葡萄酒的干浸出物指标，更改了葡萄酒的柠檬酸指标，删除了甲醇的限量指标及山梨酸或山梨酸钾、苯甲酸或苯甲酸钠的指标等。
葡萄酒意见稿部分内容
目前，构建从一粒葡萄到一瓶美酒的全生命周期及可溯源的产品质量管理体系，已经成为葡萄酒行业实现高质量发展的共识。
亮点一注重品质，直接规定葡萄酒的定义乃是葡萄及葡萄汁为原料
《葡萄酒质量要求（报批稿）》明确了葡萄酒的定义——以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。其中，该定义涵盖了两项明确规定：一是外加糖源的最大添加量不超过产生2.0%vol酒精；二是白砂糖的添加量不超过产品总质量的10%。
酒摄会葡萄酒均说明葡萄汁含量
酒小幺认为，从消费端看，新定义用消费者能听得懂的语言实现了概念的输出，能让消费者在品味一款美酒的同时，读懂其背后的品质内涵；从产销端看，新定义抓住了“优质葡萄酒”的关键，使葡萄酒的品质在生产上标准上就具备更为明晰的量化标准，更有利于创建优质、公平的产销环境。
本次《葡萄酒质量要求（报批稿）》中对葡萄酒定义，关于外加糖源、白砂糖的添加量的明确界定，从一定意义上说，是葡萄酒更注重“内源生香”的体现，是葡萄酒品质跃升的一次大检阅。
另一亮点是年轻化，注重年轻态人群市场
在理性饮酒、理性消费观念的驱动下，低度、无醇等酒类饮品，逐渐成为年轻消费者的宠儿。正如在即将开幕的巴黎奥运会上，四个增设项目——霹雳舞、冲浪、竞技攀岩、滑板，备受年轻人期待一样，拥有悠久历史的奥运会也在“取悦”年轻人了。
此次，《葡萄酒质量要求（报批稿）》增加了低度葡萄酒、无醇葡萄酒等术语和定义。文件规定，无醇葡萄酒定义为“酒精度小于0.5%vol的脱醇葡萄酒”，低度葡萄酒定义为“经中止发酵，获得酒精度小于7.0%vol的葡萄酒”。
酒摄会微信小程序商城（搜索1826酒摄会），其中一款奔富MASX'S就从包装上体现“年轻化”设计
酒摄会入市从事精品小众葡萄酒时就指出，从消费者年龄分布看，年轻群体酒类消费追求多元化，其中，24-30岁、31-40岁的男女消费者均对葡萄酒消费等青睐有加。
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现在，随着葡萄酒的消费文化愈加开放、包容，葡萄酒的市场需求愈加多元化、优质化，《葡萄酒质量要求（报批稿）》的适时发布，用更符合实际、更通俗的语言诠释一瓶好酒的内涵，相信酒摄会各位酒友都乐见其成。
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