为什么说酿造好葡萄酒是神的旨意
先说一段题外话。1912年，中国开始使用公元纪年。耶稣生于公元元年，这不是巧合。公元纪年就是以耶稣诞生的那一年为中点的，耶稣出生前为公元前，耶稣出生，为公元元年。耶稣的第一个圣迹就与葡萄酒密不可为
书归正传。耶稣是犹太人(现在的以色列人)。基督教最初是犹太教的一个分支，经典仍为《希伯来圣经》。后来基督教独立，同时也继承了犹太教的许多经典。《希伯来圣经》称为“旧约”。耶稣及其门徒创立的教义为“新约”，合称为《圣经》。
体现及思考人类起源的电影《普罗米修斯》也是将“造物主”喝一杯“圣药”，然后血肉分解溶解在地球上。理解耶酥说的“血与肉”就不难了
基督教与犹太教的关系这里且不展开。但从葡萄酒的角度，“旧约”与“新约”完全可以合起来看。可以说，犹太人是浸在葡萄酒中的一个民族。《圣经·旧约》第一卷《创世纪》中记载，大洪水中诺亚逃生前挑选地球上的植物(他挑选的植物就是葡萄)、动物各一对雌雄。他带着自己的一家子登上方舟。洪水退去后，诺亚做的第一件事，就是种下了第一株葡萄，开创了新的葡萄酒世界。
诺亚的故事充分说明了犹太人对葡萄酒的态度。历史上，无论是他们长期生活过的古巴比伦，还是古埃及，都是葡萄酒的王国。而到了耶稣生活的年代（罗马帝国时期），又是葡萄酒历史上的一个大繁荣期。为方便传教这个推广营销的工作做好，耶稣特意把他的“成名作”也放在了葡萄酒上。在《约翰福音》中，耶稣在婚礼筵席上第一次展现“神迹”，就是水变成了葡萄酒。据法国食品协会葡萄酒专业委员会的统计，《圣经》中至少有521次提到葡萄园及葡萄酒。
油画作品《最后一餐》
因为耶稣要自立门户。在犹太人中传教，也就是与犹太教分庭抗礼。再加上耶稣自称代表上帝，直接干犯了律法。犹太教领袖坚决不承认“上帝之子”这回事，策反了“十二门徒”之一的犹大，抓捕了耶稣交给罗马政府，并要求罗马政府处死耶稣。最后耶稣被钉死在十字架上。在被抓捕前，耶稣预言出他的门徒中出现了叛徒，并举行了流传千古的“最后的晚餐”。在晚餐上，他拿起所喝的葡萄酒和吃的面饼向门徒们祝福，并分给他们。说这酒是我的血，这饼是我的身体，我的身体和血是为众人赦罪而舍弃和流出的。
圣餐中有葡萄酒及饼干，分别代表耶酥的血与肉
耶稣的这几句话，相当于把上帝、粮食和酒合而为一。上帝是人们精神的根本，粮食是人们物质的根本，酒则是沟通物质与精神的美好液体。“酒圣合一”，成为世界酒历史上划时代的里程碑事件。从此，圣餐礼成为基督教最重要的基本仪式之一，葡萄酒也成为基督教一种神圣的精神象征，被称为“圣血”、“宝血”。正如修士们说的：好酒 分享出去也是为上帝传播福音。
酒摄会凯旋之狮产区，Lérins 修道院中的葡萄园
在地窖中品尝为教会圣典开酿之酒，以确定品质是否符合要求
后来古罗马帝国扩张过程中，征战了大片土地，他们为了向上帝赎罪，将得来的一部分土地赠送给教会，教会在土地上种植葡萄，酿造葡萄酒，将葡萄酒卖给军队，从而获得经济上的来源。在相当一段时间内，只有教会的人才可以耕种葡萄园，酿造葡萄酒。军队与教会的结合，使得葡萄园开辟进整个欧洲。
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